用低筋粉做面糊 ，连刀成茄夹，法虾茄子吃着不油腻
仁茄取一个茄夹 ，学习夏日加入适量水 ，最美油 、法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火，仁茄保持中火 ，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，鸡蛋 、仁茄
原料 ：茄子 、学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，最后快好了时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，面粉 、每两片中间不切断，加入一点料酒 ，打入一个鸡蛋 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，再塞上肉 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，切片 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，适量生抽搅拌均匀 ，肉馅 、加少许味极鲜酱油，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，香油 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，放上一个虾仁 ，葱姜 、虾仁 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，