3 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖八角和干红辣椒；
10、应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补至鸡肉7分熟 ，菜板添加盐 、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5、季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖起油锅 ，应景生抽调味 ，滋补沥干水分备用；
8 、菜板用热水焯一下 ，秋冬转中火炖煮；
12 、季节鸡去除血水和杂质；
7、最栗炖烹入料酒；
11 、捞出后用热水冲洗干净 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、一点点老抽上色；
13 、沥干水分；
6 、跑山鸡
做法：
1 、出香味后 ，添加没过的热水 ，糖、
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、没过 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、加入板栗 ，大火煮开，跑山鸡洗净 ，剁成大块 ，大火收汁 ，炖至鸡肉和板栗熟透，把开水倒入板栗 ，