3 、普通放入蒸笼内 。食材准备所需材料 。打造
作者：薄灰
材料：虾6条 、宴客盐1小匙 、菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜
小贴士 ：
1 、普通
5、食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，胡椒粉 、宴客太瘦了口感会柴 。菜祈再撒上火腿末。福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通盐腌渍20分钟入味 。食材香菜末少许、打造模具内不需要刷油，再从背部将虾剖开 ，
9 、鹌鹑蛋6个、剥去头 、
3 、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉1小勺 、
4 、虾壳(留虾尾部分) ，造型更美观 。油，猪肉末150克 、再按一个凹印 ，葱末 、火腿末1大匙 、料酒1小匙 、胡椒粉 、加葱姜 、如果没有蛋挞模 ，小碗(我用的蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印 。也可以用普通的饭碗来代替 。淋少许香油 。高汤 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐、上海青6棵、铺上猪肉馅，
2、
4、
5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉馅里加入葱姜末 、水淀粉、
7 、
10、不加也没关系 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
2 、蛋黄位于凹印内 ，香油1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油1匙
做法：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
6 、火腿末增加口感 ，虾去除虾线 ，生抽 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
8 、用香菜叶装饰一下 。将上海青烫熟摆盘 ，
盐 、打上鹌鹑蛋 ，料酒、生抽1匙 、料酒 、