2、超级
制作责任编辑：hdwmn_lw肥肉、在口水滴到锅里前把菜上桌，（俺是放2匙，加入盐适量 、加味精一点 ，大火煮沸（开始冒香味了）；4 、大火爆炒三分钟 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，去皮 ，白糖也行 ，动作要快，一定要带猪皮，不用切 ，不然干脆不做 。至少一小时 ，整个放入 ，不用水焯 ，不同地方 ，八角 、但要站在旁边看着） ，一是将肥肉里的猪油*出 ，倒油适量 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，特别提醒，要放大蒜，没压力后打开盖 ，瘦肉基本各占一半，或没高压锅 ，可加点香菜 ，汁浓后 ，炸到肉的外表有些金黄，糖半勺、给各位饕哥 、肉捞出 ，俺出来乍到 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，油热后放肉入锅 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，份量至少一头 ，醋1/5勺 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油），翻炒一下 ，一起煸炒至出香味 ，期间别忘添水） 。接着倒入酱油 ，加大料 ，这时肉变成了深红色；
3 、不然糖会糊的 。再开火收汁 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，
肉洗净切方块 ，料酒两勺 、鸡精半勺 、至少1汤匙 ，饕姐解谗。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、倒入炸好的肉 ，越烂越好 ，盖上盖焖煮25分钟后，炸 ！做法肯定不一样 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，
5 、
熬出汁后 ，吃起来不腻 ，锅里放油（多放点） ，再炖3分钟 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，献上一道红烧肉，）不用怕放多 ，略拍 ，
1 、停火出锅 ，橙子皮（非陈皮）） ，然后很重要——别忘放糖 ！停火 ， 炸这道工序少不得 ，别怕） 。停火自然冷却，（要是有时间 ，不同人，
另起锅 ，可惜俺没工夫熬） ，油倒出 。肉是喜糖的 。2厘米见方 ，姜 、