4.重视口味定制化需求，小炒消费锅气体验 、风口强化现炒体验 、大地兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、现点现炒 、每周4~6次占25.5%，现点现炒是通用核心卖点 ，四大小炒品类消费者均高度看重 ，还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、为31.3%；本科及以上学历占65.7%，尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。性价比 、同事朋友小聚、性价比有所优化 。整体受教育程度偏高；女性占52.8%，无孩家庭52% 。口味可调 、菜品丰富 、门店卫生有所优化 。鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验、
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主，烟火气优先
核心场景为朋友小聚、
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、川渝小炒 、性价比上进行优化 。口味定制 、
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，家庭聚餐；口味偏好香辣、