9 、夏季这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，凉拌变色后捞出过凉 ，菜提撕去表皮一层膜 ，神醒口感好 。胃芥而且均匀 ，末蒜都可以有效去腥 。薹拌
做法：
1 、鱿鱼冲凉 ，夏季
原料 ：蒜薹200克 、凉拌沥干水分 。菜提香油调味。神醒水要宽 ，胃芥味精、末蒜
2、薹拌鱿鱼焯水时间不宜过长 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，沥干水分备用 。变色后马上捞出，
10 、加入菜中 。最后滴几滴芥末油 。入开水中焯烫一下 ，蒜薹和鱿鱼混合 。
温馨提示：
1 、
3、香油 、
调料 ：盐、
5 、清洗干净 。
8 、鱿鱼焯水时 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，切成细条 。味精 、料酒适量 、芥末油少许。加点料酒，鱿鱼去掉内脏 ，变色即可捞出过凉 ，拌匀即可。
7 、入开水中焯烫 ，
5 、
6、添加盐 、鱿鱼1条 。
蒜薹清洗后切成寸段 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，3、蒜薹的颜色翠绿，口感清脆 。否则会失去脆嫩的口感。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
4 、
4 、
2、