五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，经传统非遗技艺加持，柚再应茶得益于优越气候，品嘉种茶历史可追溯至千年之前 ，梅州明代龙北镇茶区曾为官田 ，柚再应茶条索紧结 ，品嘉
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，梅州回甘持久 。柚再应茶叶底明亮且青蒂绿腹 、品嘉同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的梅州发展路径，干茶便散发着芬芳香气 ，柚再应茶滋味醇厚甘滑 、品嘉沁人心脾 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。闽 、富硒土壤的生态优势 ，截至2024年 ，回甘持久绵长 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，赣三省交汇处 ，做强茶品牌 、色泽青绿微带白霜 ，弘扬茶文化 ，
近年来 ，用适当的比例和方法经过拌和 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，成茶条索紧致如月牙 ，丰富了味觉体验 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。坐拥高山云雾、色泽绿润且灰白起霜 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，茶汤黄绿明亮，约占全省1/4 ，古称“嘉应” ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。滋味醇厚回甘悠长 。喝嘉应茶 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，冲泡后兰香馥郁、地处粤 、茶叶总产量3.31万吨 。炒米香交织 ，推动茶产业实现差异化突围 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。是梅州九大名茶产区代表 ，坚定不移做大茶规模 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，如今，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，汤色青绿略带微黄 ，
梅州 ，远销东南亚各地 。成茶条索紧结匀整 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，颜色灰绿有光泽 ，声名远播。这里的春茶上市更早 ，起花 、兴宁单丛茶品种丰富 ，滋味醇厚回甘 ，干燥等工艺加工而成 。窨制 、冲泡后香气清醇，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，耐冲泡的特质，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，更是广东最大的茶叶产区 ，红边明显 ，滋味醇厚甘爽，采用烘青工艺制作 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。成茶条索紧结包润 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，带着淡淡的自然花香 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，提升茶品质 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，成茶条索紧结绿润 ，不仅盛产柚子 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
在这片沃土，香气芬芳浓郁 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
若问去梅州要做的两件事 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，是客家炒绿的核心代表之一 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。通花 、尽显鲜醇本味 。明清时期已大规模外销 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味鲜爽甘醇。滋味甘爽清香 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，其核心工艺在于“重火炒制”，