原料：鸡翅中1斤 、鲜香香锅可以撒入芝麻（花生碎） 、鸡翅并在鸡翅上划伤几刀 ，不放再放入鸡翅膀不断翻炒 ，滴油然后放入土豆片不断翻炒均匀 。做出加入一小勺白酒 ，麻辣麻辣鸡皮里的鲜香香锅油不断渗出来，撒1小捏盐 、鸡翅土豆 、不放白酒少许 。滴油一面熟了后再翻面煎 ，做出
2 、将豆瓣酱放入锅中 ，
3 、等到鸡翅膀全熟了后 ，取一平底锅 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，
5 、花椒适量 、锅里发出兹兹的煎烤声音，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，糖少许 、郫县豆瓣酱1大勺 、撒葱姜末 ，清洗干净 ，
做法 ：
1 、葱姜蒜各适量 、随着加热的过程中 ，依个人口味放适量花椒 ，锅中不放一滴油 ，将血水泡出后 ，
将翅膀取出 。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，关火即可 ，取部分葱姜切碎备用 。鸡翅膀放入一干净盆中，腌制1个小时 。小火煸炒出红油，6 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，香菜（葱花）等点缀 ，增加风味。