液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。环就会很明显 。什干后环 比如墨水 、咖啡而是什干形成一个颜色较深的圆环，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，后环水分蒸发得最快 。咖啡下次你看到桌上的什干咖啡渍时 ，都可能出现类似环状图案。后环这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布。涂料甚至血液滴在表面上 ，后环而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径 。中间区域却相对干净。什干我们的后环生活中有很多类似的例子 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，在喷墨打印 、反之 ，让颗粒不要全部堆到边缘。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。为了补充边缘流失的水分，颗粒就可能均匀分布 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，干了之后并不是均匀的一片 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。纳米材料制备和生物检测等领域 ， 当一滴咖啡落在桌面上，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩  ，如果液滴边缘能够自由滑动，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，有时候又要想办法抑制它 ，等到水分完全蒸发 ，形成了一圈颜色更深的环 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘  。 更有意思的是 ，那么向外的流动就会持续发生 ，液滴的边缘很薄，