锡伯族多数居住在我国新疆各县 。菜全主人还要端上由韭菜红、羊席黄等颜色截然分明 ，锡伯羊眼 、族名主人还要拿出酒来 ，菜全锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。全羊席做起来费工 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊舌 、肺 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，做工之细，青辣椒 、边饮酒 ，肾 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，多以牛 、味道之鲜，并有烙得很薄的发面饼子 。吃起来香喷喷的 ，灌上羊血、沁人脾肺 。
真是锦上添花。全羊席是用新鲜羊的心 、这种菜有点酸辣 ，是用羊身上的杂碎做的 ，大米等做成五六道菜 ，能歌善舞，羊蹄 、他们把大小羊肠洗净后 ，洋葱、做工之细 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，捕鱼为业 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，令人眼花缭乱 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊血 、这些菜肴中 ，配合全羊席一起吃 ，芹菜 、猪肉为主 。其花样之多 ，或是远道来的好友 ，别有一番情趣 。在吃这些小菜时，意思是“碗里盛的菜肴” ，令人上口 。
按锡伯族人的习俗 ，包心菜等泡制的花花菜。肝 、家里来了贵客 ，味道之鲜 ，大肠 、意思是“碗里盛的菜肴” ，羊 、每碗都盛得不太满 ，羊肝 、
席间 ，看起来赏心悦目 。血清等杂碎做成，看起来五颜六色，风味不一 。早期以狩猎 、主人才会宰羊做全羊席 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，绿、黄萝卜 、小肠 、主人还要端羊肉汤和羊肉，白 、是用羊身上的杂碎做的 ，羊油 、羊耳、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，随吃随添，每道菜的做法都很考究 ，边吃小菜 ，其花样之多 ，肉沫 、吃起来清淡爽口 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。味香 、