四、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,
三、红豆松糕可自行选择 。红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,取一只蒸笼,红豆松糕各色蜜饯适量
做法 :
1 、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕成品口感较绵密;反之,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。放入水开的蒸锅中
12、用手搓揉至松散的糕粉
5 、较松散 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,
原料:红豆100克 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、将大米粉 、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,大火蒸30分钟,接着放入一层红豆糕粉
9、形成酥松的团状即为适当的状态 。取一只大碗,将红豆洗净后放入锅中 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、用刮板抹平表面
10 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、大火蒸至约30分钟 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,先撒入一层糕粉,盖上竹盖,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、清水300克 、过筛的筛网粗细 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、最后在撒入一层糕粉 ,
二、绵白糖40克 、
放上一张蒸笼纸8、糯米粉90克、要多次少量加入红豆水,
