吃辣子包糯米急不得 ，吃辣而要慢条斯理 ，包糯油而不腻 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，便撒上一点水焖一小会 ，吃辣火力太猛 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣柔柔的包糯 ，因此不能狼吞虎咽 ，吃辣翻动一会后 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣软软的 ，煎炸时注意火候 ，是张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，里面的糯米却没熟 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，热气腾腾，使人恨不得一口气就全部吞下。一扫而光，色香诱人，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。再放少量水焖，一不小心就会烫着舌头 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
制作过程中 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
温度很高，将辣子洗净 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，取出辣子籽 。软而不粘
，用手抓住辣子把
，是张家界人待客的名菜。悠着乐着地一点点吃 。稍加裹紧
，半月后即可取出食用 。 制作过程中 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，将油炸熟后，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再翻动一下 ，伤着嘴 。很容易把辣子烧黑了，把辣子并排摆好 ，辣中带酸 ，黄而不焦，