3 、克蛋
友情提示 ：
1 、成做出经餐班
17 、典英烧一锅开水 ，式早我用的尼迪是170度 ，
18、克蛋盐1/4茶匙(约1克) 、
15 、吐司烤干 ，
7 、也可以微波低温融化 ，捞出用清水冲洗沥干 。
16 、再摆上菠菜 。柠檬汁2滴
荷兰汁做法 ：
1 、
原料 ：吐司2片、
4、最后放入之前煮好的水波蛋 ，胡椒粉和柠檬汁拌匀即可 。拌匀后加入盐 、时间和火力要掌控好 。
12、然后转小火 ，90秒左右 。根据喜欢的口感自行掌握。相比较容易打发 。不要搅动 ，用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒 ，蛋黄2个、制作荷兰汁时，而不是隔热水打发 ，隔热气打发鸡蛋 ，火腿1片 、也可以在水中加入白醋 ，无粗泡 。避免把蛋液烫熟 。鸡蛋2个 、
2 、
8 、切碎的菠菜更加方便食用 。浇上荷兰汁即可食用。容易把鸡蛋至熟 。打至颜色发白 ，
3、非常好吃 。加入5ml苹果醋。
14 、用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡。每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀 。捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下，请自行判断 。
5 、液体膨大绵细 ，
4 、
10、煮鸡蛋这步需要注意，迅速磕进一个鸡蛋 ，我还做了一个烟熏三文鱼的 ，放在火腿上 。
2 、制作荷兰汁里需要的苹果醋 ，烧一锅滚开的热水 ，包裹住蛋黄后捞出 。注意一定要一点一点的加入 ，中间翻面一次。制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，胡椒粉1/4茶匙(约1克)、把打蛋盆隔热气打至颜色发白 。码放好烟熏三文鱼后 ，吐司用烤箱烤制微脆 ，待鸡蛋蛋清部分变白 ，打入鸡蛋 。黄油200克 、具体所需的时间跟火力有关，如果水不够热 ，水一定要煮沸 。避免弄破 。
11、把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中 ，因为蛋黄内部是溏心的状态 ，烟熏三文鱼3片、菠菜1小把
调料 ：荷兰汁 ：苹果醋5ml 、水开后关小火，可以帮助鸡蛋成形。如果没有苹果醋可以用白醋代替。
13 、器皿不要贴在热水上 ，
9 、如果没有可以用白醋代替 。最后放上水波蛋 ，鸡蛋不容易快速成型 。把焯烫过的菠菜挤干水分 ，也可以放煎过的培根或者三文鱼 。保持比小开锅再小一点的火力 ，这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦 ，黄油可以隔水融化 ，但需要小心操作 ，
5 、
6 、用刀适当切碎 ，