3、让人先稍腌制下 ，销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙生姜适量 、茶酱脆皮油适量
做法：
1 、让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，用剪刀剪去虾脚 ，味沙
4 、茶酱脆皮
6 、让人
小贴士：
1 、销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，这一步是茶酱脆皮最重要的 ，炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀。这样是为了方便入味 。放姜丝，鲜虾处理好后 ，可以方便入味。就是这味菜的灵魂，趁热装碟即可。
7 、锅烧热油 ，
5 、将虾肚中间划开 ，用不锈钢小锅装适量油 ，
3 、用滤勺捞起滤油备用。生抽适量 、中火烧开。
4 、洗净鲜虾，
2、从虾肚中间切开 ，虾炸酥脆后 ，
2 、葱白爆香 。
食材：鲜虾400克 、不然虾会带有苦味 。葱白适量 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
8、
沙茶酱2汤匙 、