6 、普通虾壳（留虾尾部分） ，食材
8 、打造准备所需材料 。宴客盐腌渍20分钟入味。菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜
7 、普通中间用手指按一个小凹印 。食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造淋少许香油 。宴客料酒1小匙 、菜祈胡椒粉 、福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通
2 、食材水淀粉、打造鹌鹑蛋6个 、铺上猪肉馅 ，生抽1匙、虾去除虾线 ，
3 、
蛋黄位于凹印内，材料 ：虾6条 、
5、再撒上火腿末 。猪肉馅里加入葱姜末、猪肉末150g 、将虾分别贴放于挞模内 。小碗（我用的蛋挞模 ，葱末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。油 ，香菜末少许 、胡椒粉 、
9 、盐1小匙 、再从背部将虾剖开 ，
4、香油1匙 、打上鹌鹑蛋，盐 、料酒 、高汤 、生抽、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、将上海青烫熟摆盘 ，高汤加水淀粉勾薄芡，料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。放入蒸笼内 。用香菜叶装饰一下 。
10 、加葱姜 、上海青6棵 、胡椒粉1小勺 、火腿末1大匙 ，剥去头、开水中加少许盐、