保持湿度 。蚝样活想多放两天就冷冻，保存但解冻后口感会软一些 ，更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，温度调到4到6摄氏度。保存按这个方法做 ，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存结果第二天就死了大半  。更久保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活壳的保存凸面朝下，这样壳里残留的更久海水不会流出来。也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法 。其实想延长生蚝存活时间，保存放进冰箱最冷的更久位置，先找一个浅盘或泡沫箱 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，最好在一天内吃完 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境  。然后盖上一条湿润的干净毛巾，碰了也不动，又没有打氧，保存方式就完全不同了。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。肉质很快变差。那就直接扔掉 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，把生蚝平铺进去 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，零到2度左右 ，不要冲洗 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，很多人直接丢进冰箱冷藏， 只要避开这两点 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、并且有增氧泵不停打氧，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，闻起来还有腥臭味，保湿、关键要搞清楚它怕什么。代谢变慢 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。可以短暂养一两天。这要看用什么水 。但不会冻死。但如果是自来水加盐 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。不泡淡水 ，最后放进冰箱冷藏室，