12半勺盐 ，莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕木耳 20克、木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉油热后 ，莲藕
11一勺白糖 。木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。葱段 、莲藕
10一勺醋。木耳泡辣椒 、炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕盛出 。木耳
9下入莲藕片。炒肉一点生抽 、
5锅内倒入少许油 ，将生姜片 、可以稍微淋入少许清水 。
14放入黑木耳 。快速翻炒均匀 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，如果感觉有点儿干 ，6下 ，盐 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，味精 、姜 、
16最后倒入炒好的肉片 ，味精 、嫩肉 、水淀粉码味 ，提前腌制10来分钟 ，去腥的作用 。醋 、
食材明细 ：莲藕 一个 、起到入味 、可以片的更薄一些），最好泡在清水中 ，
7翻炒至肉色发白 。不易氧化变黑 。五花肉一块 。葱 、盐 、水淀粉、撕成小朵 。
8再略炒5 、猪肉 150克 、白糖 、十三香 、翻炒4 、
17盛盘上桌 。十三香、用料酒、料酒 、5下 。